酒店饭店餐饮业怎么选用厨房隔油池

1.隔油池的结构一般采用3级过滤，可根据实际要求而定。

饭馆隔油池(餐饮业隔油池)

2.隔油池设计一般为平流式设计，设计长宽比最小为4:1，一般分为2-4格，每格长度不超过6米，设计水深不超过2米。

3.隔油池应配套刮油机或吸油管，及时清除表面漂浮累积的油污。

4.如果油是动植物油，隔油池隔出来的油是不能随便处理的，应交有资质单位处理，这方面国家现在管控很严格；

5.如果废水里面还有重油（如沥青、裂化柴油等），隔油池底部应添加底泥，底泥应定期清掏。

2. 餐饮隔油池生产厂家

餐饮业。隔油池的要求：

1、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。

2、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。

3、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。

3. 餐饮 隔油池

食堂隔油池，根据用餐人数的多少决定隔油池的大小。

4. 餐饮行业隔油池

常用的隔油池有平流式与斜流式两种型式。

平流式隔油池表面一般设置盖板，除便于冬季保持浮渣的温度，从而保持它的流动性外，同时还可以防火与防雨。在寒冷地区还应在池内设置加温管，以便必要时加温。

平流式隔油池的特点是构造简单、便于运行管理、油水分离效果稳定。有资料表明，平流式隔油池可以去除的最小油滴直径为100～150um，相应的上升速度不高于0.9mm/s。

(图2-20)示斜板式隔油池。这种型式的隔油池可分离油滴的最小直径约为60um，相应的上升速度约为0．2mm／s。含油废水在斜板式隔油池中的停留时间一般不大于30min，为平流式隔油池的1/4—1/2。

隔油池的浮渣，以油为主，也含有水分和一些固体杂质。对石油工业废水，含水率有时可高达50％，其它杂质一般在1％一20％左右。

仅仅依靠油滴与水的密度差产生上浮而进行油、水分离，油的去除效率一般为70％～80％左右，隔油池的出水仍含有一定数量的乳化油和附着在悬浮固体上的油分，一般较难降到排放标准以下。

气浮法分离油、水的效果较好，出水中含油量一般可小于20mg/L。

对于铁路运输、化工等行业使用的小型隔油池，其撇油装置是依靠水与油的密度差形成液位差而达到自动撇油的目的。

平流式隔油池的设计与平流式沉淀池基本相似，按表面负荷设计时，一般采用1.2m3/m2；按停留时间设计时，一般采用2h。

5. 餐饮店一定要做隔油池

所谓隔油池，就是将食堂排放废水中的油脂、杂物和水分离开的专用池。 一般分三个池子，第一个隔杂物，第二个分离油脂，第三个池子为不含杂物和油脂的废水，可以排入排污管道。 分离开的杂物和油脂要每天清淘。

隔油池一般都是三级的,第一级就是隔扎,第二级就是隔油的.厨房大隔油池就要相应做大一些,一般做2000*1000*1200，记得隔油池一般都是三级的,第一级就是隔扎,第二级就是隔油的.厨房大隔油池就要相应做大一些,一般做2000*1000*1200。

隔油池设计一般为平流式设计，设计长宽比最小为4：1，一般分为2-4格，每格长度不超过6米，设计水深不超过2米。隔油池应配套刮油机或吸油管，及时清除表面漂浮累积的油污。

6. 餐饮业隔油池检查标准

　　（1） 停留时间T，一般采用1.5-2h；

　　（2） 水平流速v，一般采用2-5mm/s；

　　（3） 隔油池每格宽度B采用2m，2.5m，3m，4.5m，6m。当采用人工清除浮油时，每格宽≤3m。国内各大炼厂一般采用4.5m，且已有定型设计。

　　（4）隔油池超高h1，一般不小于0.4m，工作水深为h2为1.5-2.0m。人工排泥时，池深应包括污泥层厚度。

　　（5）隔油池尺寸比例：单格长宽比(L/B)≧4,深宽比(h2/B)≧0.4。

　　（6）刮板间距不小于4m，高度150-200mm，移动速度0.01m/s.

　　（7）在隔油池的出口处及进水间浮油聚集，对大型隔油池可设集油管收集和排除。集油管管径为200-300mm，纵缝开度为60°，管轴线在水平面下0-50mm，小型池装有集油环。

　　（8）采用机械刮泥时，集泥坑深度一般采用0.5m，底宽不小于0.4m，侧面倾角为45°-60°。

　　（9）池底坡度i，当人工排泥时池底坡度为0.01-0.02，坡向集泥坑；机械刮泥时，采用平底，即i=0。

　　（10）隔油池水面以上的油层厚度不大于0.25m。

　　（11）隔油池的除油效率一般在60%以上，出水含油量为100-200mg/L。若后续浮选法，出水含油量小于50mg/L。

　　（12）为了安全，防火、防寒、防风沙，隔油池可设活动盖板。

　　（13）在寒冷地区，集油管内应设有直径为25mm的加热管，隔油池内也可设蒸汽加热管。

7. 大型商场餐饮隔油池

三关一闭”就是：关闭电闸、关闭水阀、关燃气阀、锁闭店门。

1、“三关一闭”检查由商管公司每日值班经理组织当班营运、工程、秩序维护人员，每日闭店前30分钟进行。

要求：在检查前需提前准备手电、手套、电笔等检查工具，确保死角能检查到位。

2、关闭电闸

非必须保持随时通电的设备，必须关闭电源；

对于保持通电设备（如：制冷设备、内部监控等），要检查电源连接是否正常、有无安全隐患。

3、关闭水阀

查看商户后厨水阀总闸是否完全关闭；

检查水阀是否有滴漏水现象；

检查厨房内的“三级隔油池”是否清理干净。

4、关燃气阀

对燃气管线安全状况进行隐患排查；

查看商户燃气灶台及燃气总阀是否有效关闭；

重点：关注燃气报警探头是否被遮挡、掩埋或进水，确保其正常有效。

5、锁闭店门

复查商户内营业及后厨等区域，确保无人员滞留；

关闭店门。

6、其他方面

“三关一闭”检查完后，填写闭店检查表，由商户签字确认；

“延迟闭店”商户，告知其在闭店前通知商管进行“三关一闭”检查，检查合格后才能闭店；

安全（消防）经理每周参与一次餐饮商户“三关一闭”工作，检查其工作情况；

商管公司工程物业负责人应至少2周抽查一次“三关一闭”工作的实施情况。

清就是清理。

8. 餐饮业隔油池规定

第一、隔油池要提供足够的容量，隔油池的容量大小，要根据餐饮、酒店厨房的最大排水量，并且还要确保废水在隔油池内停留时间大于10分钟进行设计。

第二、隔油池出水管管底至池底的深度不小于0.6m，废水在池内流速不大于0.005m/s，去水管绝对不可以高于水面，严禁废水跌入隔油池。

第三、隔油池的长度应该等于其高度的1.3〜2倍，面积应等于其高度的1000~2000倍，且存油部分的容积不得小于该隔油池有效容积的25%。

隔油池在建设时要满足以上要求，才能符合环保部门的验收和检查，才会获得工商营业执照。

9. 餐饮后厨隔油池

隔油池怎么做？

隔油池是一个特殊的池塘，从餐厅排放废水中的油和水。一般情况下，分为三个水池，第一个是隔杂物，第二个分离油脂，第三个水池是不含杂物和油脂的废水，可以排入污水管道。分离的杂物和油每天都要清理。

隔油池通常是第三类，第一类是隔扎，第二类是隔油，隔油池怎么做？

厨房的大排水池应该是2000/1000/1200。 隔油池怎么做？

大多部分隔油池的设计一般为平流设计，长度与宽度的比例一般为4：1，格式是2-4格。每个长度不超过6米。设计水深不超过2米。隔油池应配备刮水器或吸油管，方便及时清除表面漂浮积累的油。 隔油池怎么做拓展资料：

在长方形平面上也可以用砖块和石块建造多种钢筋混凝土，每个宽度一般不超过6米，使布水均匀。有效水深不超过2米的油轮长度一般是每个网格宽度的4倍以上。

浮动油和池底污泥分别用链式刮水器和刮泥机刮掉，一般情况下每个单元安装一组刮油器和污泥槽。

如果将刮油器和刮泥机安装在每个单元的中间，则称为二级排水池，可提高除油效率，但设备的能耗增加。

如果在隔油池中增加一些斜板，也可以提高除油效率，但建设投资更高。

为了防止冬季油在寒冷地区凝固，蒸汽管可以在集油管底部加热。

蒸汽管通常应覆盖和安装在盖板下，以保持温暖，以防止火灾和燃料挥发，并防止灰砂进入。